На Форекс термин «кухня» появился еще в 90-х. Так стали называть брокеров, которые не выводят сделки клиентов на межбанк, а оставляют их внутри компании. Клиент думает, что торгует на реальном рынке, а на деле все сделки обрабатываются в «внутренней кухне» брокера.
Именно отсюда и метафора: как в ресторане, где еду готовят «на задней кухне», трейдеры тоже получают «готовый результат», не видя, что происходит за кулисами.
Как работает «кухня» у брокеров
«Кухня» в форекс-брокерской среде — это компания, которая не выводит сделки клиентов на внешний рынок, а зарабатывает на их проигрышах. Для трейдера это означает прямой конфликт интересов, риск манипуляций и проблем с выводом средств.
В классическом исполнении схема выглядит так:
- Трейдер открывает сделку на покупку или продажу валюты.
 - Брокер не отправляет её на межбанк через STP или ECN-провайдера ликвидности.
 - Сделка остается внутри компании, где брокер фактически становится второй стороной.
 
Пример:
- Клиент покупает EUR/USD на 1 лот.
 - «Кухонный» брокер не хеджирует сделку на межбанке.
 - Если клиент проигрывает — его деньги остаются у брокера.
 - Если клиент выигрывает — брокер выплачивает прибыль со своего кармана.
 
По сути, это конфликт интересов: чем хуже клиент торгует, тем больше зарабатывает брокер.
Почему «кухня» опасна для трейдера
- Манипуляции с котировками. Брокер может задерживать исполнение ордеров, подрисовывать свечи или расширять спреды в моменты новостей.
 - Реквоты и проскальзывания. Сделка не открывается по выбранной цене, а только по менее выгодной.
 - Блокировка вывода средств. Если трейдер систематически зарабатывает, брокер начинает придумывать поводы задержать или отказать в выводе.
 - Подмена статистики. На сайтах «кухонь» часто рисуют красивые графики и доходности для заманивания новичков.
 
Как отличить «кухню» от честного брокера
Есть несколько признаков:
- Лицензия. В России деятельность форекс-дилеров регулируется Банком России (например, NPBFX). Наличие лицензии означает, что брокер обязан хранить отчётность и не имеет права работать «кухней».
 - Модель исполнения. ECN/STP-брокеры выводят сделки на межбанк, а маркет-мейкеры (кухни) — оставляют внутри.
 - Отзывы и репутация. Если много жалоб на «рисованные котировки», «невозможность вывести деньги» — это красный сигнал.
 - Скорость исполнения. На реальном рынке исполнение быстрое. В «кухнях» часто встречаются задержки, реквоты.
 - Прозрачность условий. Настоящий брокер публикует поставщиков ликвидности и условия исполнения сделок.
 
Почему не все кухни одинаково плохие
Важно понимать: маркет-мейкерская модель сама по себе не всегда обман. Крупные банки и фонды тоже выступают маркет-мейкерами. Проблема начинается тогда, когда брокер намеренно играет против клиента, подменяя котировки и блокируя прибыльных трейдеров.
Иногда начинающие трейдеры даже выигрывают от «кухонь»: спреды ниже, входные суммы меньше, условия проще. Но для профессиональной торговли «кухня» — тупиковый вариант.
FAQ о «кухнях» у форекс-брокеров
Что значит «кухня» в трейдинге?
 «Кухня» — это брокер, который не выводит сделки клиентов на межбанк, а оставляет их внутри компании. Прибыль трейдера выплачивается из кармана брокера, поэтому интересы противоречат.
Как распознать «кухню»?
 Признаки: отсутствие лицензии, реквоты и задержки при открытии сделок, проблемы с выводом средств, непрозрачные условия оферты, жалобы трейдеров на «рисованные котировки».
Чем кухня отличается от ECN/STP?
 ECN/STP-брокеры отправляют сделки клиентов на межбанк к поставщикам ликвидности. В «кухне» брокер сам становится второй стороной сделки.
Почему брокеры становятся «кухнями»?
 Так они зарабатывают на проигрышах клиентов. Это проще и выгоднее, чем зарабатывать только на комиссиях или спреде.
Можно ли зарабатывать в «кухне»?
 В теории — да. Но часто прибыльных трейдеров начинают ограничивать: задержки котировок, завышенные спреды, сложности с выводом.
Все кухни — мошенники?
 Нет. Маркет-мейкерская модель сама по себе не запрещена. Проблема начинается, когда брокер сознательно манипулирует условиями.
Как проверить надежность брокера?
 Смотреть лицензию (в России — Банк РФ), изучать репутацию, читать условия оферты, тестировать исполнение сделок на демо и небольших депозитах.